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餐饮店为什么不好做?

2020年09月28日 18:01

2019年中国餐饮外卖的市场整体交易规模达到1952.9亿元,餐饮市场的交易额呈不断上升的状态。


 餐饮行业虽说是三年一小坎,十年一大坎,而今年的餐饮行业,倒闭关店的比比皆是。随着外卖平台对商家的让利逐渐减少,佣金比例的不断提高,很多餐饮店正在走下坡路,一天的外卖量就那么几单,甚至有的外卖一单连一块钱也赚不到。





外卖红利潮水的退流,那些本就举步维艰的餐饮商家们,转租的转租、倒闭的倒闭。那个只要随便开一家店就能赚钱的时代,早已一去不复返了。




餐饮店为什么不好做?

如今的餐饮行业竞争激烈是众所周知的事情,餐饮作为消费者必须消费的领域,每年都有源源不断的外行人踏进餐饮行业,有人的地方就有餐饮店,分摊着本就不大的市场。



几十家店抢两条街的客流量,你说,餐饮能好做吗?观察一下身边的地区就不难发现,同一家店铺,一年能换好几个老板。餐饮店开的越多,对顾客来说选择性就越多,结果就造成餐饮行业的竞争愈加激烈。有的店铺为了获取更多的客流量,不惜大幅度的降价,这就造成餐饮行业整体利润的下滑,许多小餐饮店因为长时间的亏损和激烈的竞争而选择关店,黯然退场。






没有客流量就代表着没有收益,店铺想要让消费者进行消费,就必定要进行“曝光”。餐饮商家最常见的“曝光”方式就是在某团、某饿了上进行流量转化。这种引流方式成本较高且充满不确定性,想要获取更多的“流量”,作为商家就要不断的投钱,无休止的被压榨。你说你不投钱,那么你家的餐饮店线上客流量直接跌到0




做过餐饮的人都知道,想要获取更多的订单,某团和某饿了是必须要入驻的,这两大外卖平台能为店铺带来非常大的流量,可同时,每个外卖订单要收取15%-25%的抽成

眼看外卖平台的佣金一路飞涨,利润越做越低,很多餐饮朋友都抱着一个想法:等到真做到无利润可赚的那一天,就彻底的从外卖平台退出。

许明开一家餐饮店,店里每月的外卖营业额为5万元,按照20%的抽成比例,他一个月就要给外卖平台1万元,一年就是12万,抛去人工、租金、水电等成本,利润所剩无几,许明觉得与其被压榨不如选择别家平台,租客网旗下的租客惠,没有高额的佣金提成,是许明选择入驻的最大理由。租客惠依靠着租客网数百万的租客,有着强大的流量,租客在消费之前会在租客惠上领取优惠券,通过这种方式,提升消费者到店消费的意愿。


羊毛出在羊身上,外卖平台的抽成高了,多出的成本自然要消费者来承担。一份普通的水饺,在店内堂食仅为10元,到了外卖上,一份水饺的价格涨到了15,这在餐饮行业里早已不是秘密。


       在这个外卖为主的时代,想要平台降低抽成佣金,估计是一件很难的事,就算降估计也要几年后的事情。如果现在还不选择做出改变,继续被压榨,必定会沦为外卖行业的炮灰。

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2020年06月28日 10:43

绿地集团李蓟:向西而行 引领发展

本篇文章2739字,读完约7分钟  新华网北京5月26日电(王日晨)随着西部大开发战略稳步深入推进,西部地区依托丰富的自然资源和能源资源优势,经济持续快速发展,各项事业不断取得进步。近年来,在一系列优惠政策和措施下,西部地区资本、资源和人口吸引力不断增强,正崛起成为我国新的增长极。  作为一家全球经营的多元化企业集团,绿地集团顺应中国经济转型升级的长期趋势,服务国家战略,十六年持续深耕布局西北地区,依托房地产核心主业优势,发挥产业协同效应,积极参与西北城市建设和开发,一批重大战略性项目相继落地。  绿地集团总裁助理、西北区域管理总部总经理李蓟  “我们将凭借多年积累的成功经验,通过产城融合的发展模式,引领城市的未来发展。”绿地集团总裁助理、西北区域管理总部总经理李蓟表示,绿地集团将与西北地区继续深化战略合作,实现企业跨越式发展的同时,对区域经济发展、环境建设和行业发展提供有力支撑。  绿地向西深耕细作  西部大开发战略实施后,西部地区经济增长持续发力,与东部发达地区的差距逐渐缩小。党的十八以来,西部地区经济获得进一步发展,部分省份发展势头强劲。国家统计局数据显示,1999-2018年,西部地区生产总值占全国比重由17.9%提高到20.1%,人均地区生产总值从相当于全国平均水平的62.9%提高到75.4%。  日前,《关于新时代推进西部大开发形成新格局的指导意见》正式发布,明确要求强化举措抓重点、补短板、强弱项,形成大保护、大开放、高质量发展的新格局。同时,对西部大开发作出长远目标部署:到2035年,西部地区基本实现社会主义现代化,基本公共服务、基础设施通达程度、人民生活水平与东部地区大体相当,努力实现不同类型地区互补发展、东西双向开放协同并进、民族边疆地区繁荣安全稳固、人与自然和谐共生。  在李蓟看来,国家高度重视西部特别是西北地区的发展并提出了更高的要求。国家的支持不限于观念、理念上,还抓实并落实到行动计划中,这都是西部地区实现飞跃发展的关键所在。  绿地集团顺应中国经济转型升级的长期趋势,服务国家战略,依托房地产核心主业优势,积极发展基建、金融、消费等产业集群,形成产业并举发展的多元格局。特别是2018年以来,绿地继续深耕西北,不断拓宽市场,深化战略合作。截至目前,绿地西北产业布局已扩大至7省19市,成为集团全国战略布局的重要部分。  “从集团层面来讲,我来到西北区域任职四年以来,总裁每年都要来这里进行多次考察,重视程度可见一斑。疫情形势平稳后,绿地便迅速与山西省达成千亿战略合作,这都离不开集团各方面对西北区域的重视和支持。”李蓟说,绿地西北接下来将尽快落实工作计划。  晋千亿打造双总部  “未来两三年内,绿地集团将在山西增加约1000亿元的投资规模,积极参与山西各项建设。”4月15日,绿地集团宣布正式启动千亿投资战略规划,通过多个产业领域布局合作,赋能山西高质量转型发展。加码深耕山西,是绿地西北实现跨越式发展至关重要的一步棋。  过去,山西省兴于煤也困于煤,产业单一、经济结构不合理问题突出,转型发展任务十分紧迫、艰巨。近几年来,在中央政策支持下,山西实施能源革命综合改革试点和建设国家资源型经济转型综合配套改革试验区的巨大效应正逐步显现。  对于山西的发展前景和潜力,李蓟很看好。他用一张“白纸”来形容山西的产业结构,未来可规划的空间巨大。“从地理位置上看,山西在过去可能相对封闭,但随着交通运输网络日趋完善,尤其是我国铁路开始迈入高铁时代后,山西的区位优势就凸显出来了。”李蓟认为,东临京津冀地区、西接“一带一路”、南到中原经济区,让山西的枢纽作用显著,未来产业发展大有可为。  根据发展战略,太原是重中之重,其次是大同,最后以点带面扩散到山西全省。在方式方法上,李蓟表示,将借助绿地西北多年的成功经验,通过“以产促城,以城兴产,产城融合”的发展模式,实现城市功能再造,提升城市发展能级。  据悉,绿地集团将围绕城市综合开发、基础设施建设、商贸酒店会展、科创康养以及混合所有制改革等综合产业领域进行布局,为山西打造国际化会展中心项目、绿地全球商品贸易港项目、城际空间站项目、总部科技园项目等一批重点项目、精品项目。  “千亿投资目标非常宏大,但我们在下半年就会逐步落实,近期还会公布详细的落地发展计划。”李蓟还透露,绿地山西公司作为绿地西北的新成员,西北事业部将集中力量帮助开拓市场,未来进一步打造西安、太原“双总部”。  与时俱进引领发展  2019年,绿地西北围绕集团战略部署和制定的各项指标任务,深入推进项目运转、土地获取、存量去化、新盘销售、资金回笼、管理提升、人才引进等各项工作,实现了业绩的全面增长,全年完成销售355亿元,回款261亿元,净利润保持在10%,再创绿地西北历史新高。  李蓟称,这些成绩背后,除了国家政策引导、区域交通运输体系完善、集团层面支持等因素外,还离不开绿地西北的经验积累。  “首先,内部加强建立核心领导机制,把人才聚焦;第二,加强人才梯队建设培养和企业文化普及;第三,我们这里没有官员,都是经营者。”李蓟补充说,商业公司开张,必须要为股东、股民和广大员工负责,要实现盈利,因此现金流和利润是公司最为看重的。李蓟还透露了一个细节,他曾经在一周时间内,奔波于多座西北城市进行会见、考察和开专题会,跨越三万公里,这种身体力行已成为常态。“我们每个人都要成为一名合格的经营者、企业战士,要深入基地、项目和市场,并不断监督检查。”在他看来,绿地西北近几年保持平稳快速发展,是由这些原因促成的。  李蓟认为,过去开发商要解决的是人民居住生活品质的问题,现在是向解决城市发展定位转型。“整个房地产行业也在不断迭代发展,未来还会有更大的空间。尤其这次疫情发生后,人们对房屋品质、功能又会产生新的诉求点,我们需要考虑的是如何实现引领发展。”在他看来,所有的产业都要与时俱进,所有问题就不再是问题。  谈及绿地西北今年的业绩目标,李蓟透露将冲击400亿元,对此他信心十足。他表示,山西区域今年的目标预计在70~80亿元,明年奖冲刺100亿元,争取两三年内突破200亿元,为绿地西北千亿目标打下基础。

2020年05月28日 11:24

租客网:租客社群力量不可忽视

如今的85、90后已经成为社会的主力军,围绕着这一群体的总是让“老人们”看不懂的需求,让传统的商业逻辑不断自我怀疑,比如租客网的租客社群,很多传统思维的人表示“房子好住不就行了?为什么还要搞社群?”租客社群到底是一个可有可无的东西,还是平台竞争力重要的一部分?85、90后是当今社会的新鲜力量,他们的爱好多种多样,有的喜欢唱歌、有的喜欢旅游、有的喜欢打球、有的喜欢看书、有的喜欢沉溺在自己的二次元世界……总结下来为:社交和吃喝玩乐购。提到社交,首先映入大家脑海的一定是微信,微信现在已经拥有超过十亿的用户量,从微信的官方数据上看,微信用户数量第一次井喷式的爆发是从2011年开始。当时微信推出“查看附近的人”的陌生人交友功能,以及“摇一摇”交友功能,致使微信用户数量从1500万快速上升到了1亿。这批85、90后对于陌生人社交需求客观上推火了微信,也让更多人关注到年轻人的社交上来。而这批85、90后,如今已经是租客群体的主要部分。针对当今租客群体的特质,租客网在成立之初就已研究,怎样为租客提供更好的社交服务,最终也形成了今天租客网的租客社群。“现状年轻人的圈子说大很大,说小也很小,他们工作上的交际很多,但难以交心,生活圈子很小,但知心朋友不多。他们并不仅仅满足于居住,还有强烈的社交需求,这种需求更是精神层次的,而租客网的社群服务能够很好地满足他们。”据笔者了解,租客网是互联网租客唯一正宗的官方平台,一直以来以不断满足租客需求,提升租客租赁体验感为目标,除了满足租客群体的“社交需求”,租客网的“租客惠”项目,也能为租客缓解“娱乐需求”方面的经济压力。租客惠能够为租客带去真正的实惠,租客网会员,在使用租客惠时可以享受到附近商家的优惠推送,并且在买单时使用租客惠付款,可以直接享受到优惠折扣,无需提前预定,简单便捷!对于公寓运营商以及写字楼运营商来说,选择与租客网合作,联合开展“租客惠”项目,无疑也是一个不错的选择,既能为自己公寓、写字楼的租户带去更好的服务,又能提高自身的服务层次,优势多多。年轻租客的需求多种多样,找准机会点切入,会得到意想不到的收获。“租客社群”以及“租客惠”都不是想象出来的需求,都是租客网通过大量数据调研、以及足够的精力去运营研究得出来的成果。“在做好租赁服务这个基础上,租客网会不断为租客们提供更多便捷、实惠的延伸服务,让租客网的“家文化”渗入到租客生活的方方面面。”

2020年04月27日 10:56